कुछ चीजें फ्रीजर में अधिक समय तक रखना है हानिकारक

नई दिल्ली (ईएमएस)। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, कुछ चीजें फ्रीजर में अधिक समय तक रखने से न केवल उनकी गुणवत्ता में गिरावट आती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकती है। जैसे कि कुक्ड फूड को 2 घंटे से अधिक समय तक बाहर रखने से माइक्रोब्स और बैक्टीरिया के पनपने का खतरा बढ़ सकता है। यदि हम फ्रीजर से बाहर निकाले गए खाद्य पदार्थों को फिर से फ्रीज करते हैं तो इस प्रक्रिया में बैक्टीरिया का पनपना तय हो जाता है, जिससे भोजन की सेहत और स्वाद पर बुरा असर पड़ता है। अगर कभी आप फ्रीजर से किसी भी वस्तु को निकालकर डीफ़्रॉस्ट करें और फिर से उसे जमने के लिए फ्रीजर में डाल दें, तो यह बैक्टीरिया के पनपने की स्थिति बना सकता है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप हमेशा फ्रीजर में रखे खाद्य पदार्थों को उसी स्थान पर डीफ़्रॉस्ट करें और इन्हें दो घंटे से अधिक समय तक बाहर न रखें। इसी तरह, अगर आप फ्रोजन फूड्स को सालों तक सुरक्षित रखने का सोचते हैं तो आपको यह जान लेना चाहिए कि इन्हें 3-4 महीने के भीतर खा लेना चाहिए। इसके बाद उनकी गुणवत्ता में गिरावट आ सकती है। यदि आप किसी वस्तु के ऊपर क्रिस्टल जैसा जमा हुआ कुछ देखते हैं तो यह फ्रीजर बर्न की निशानी हो सकती है, जो यह दर्शाता है कि वह खाद्य पदार्थ पूरी तरह से खराब नहीं हुआ, लेकिन उसका स्वाद अपेक्षाकृत अच्छा नहीं होगा। आखिरकार, फ्रीजर का इस्तेमाल एक अच्छा तरीका हो सकता है खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का, लेकिन इसे सही तरीके से इस्तेमाल करना जरूरी है। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि जो वस्तु अधिक समय तक फ्रीजर में रखी जाती है, उसकी गुणवत्ता और सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। इसलिए अगली बार जब आप फ्रीजर में कोई खाद्य पदार्थ रखें, तो उसकी स्थिति और समय का सही ख्याल रखें ताकि वह सेहतमंद और सुरक्षित रहे। मालूम हो कि फ्रीजर आजकल हमारे घरों में एक अहम उपकरण बन चुका है, जिसका इस्तेमाल हम खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए करते हैं। हालांकि, यह जरूर ध्यान रखना चाहिए कि फ्रीजर किसी चमत्कारी यंत्र से कम नहीं है। फ्रीजर में रखने से खाद्य पदार्थ लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि जो भी हम इसमें रखें, वह हमेशा खाने के योग्य रहेगा। सुदामा/ईएमएस 27 जनवरी 2025