स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी हैं सनफ्लावर सीड्स

नई दिल्ली (ईएमएस)। बदलती जीवन शैली के कारण शरीर में कई जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स की कमी हो जाती है, जो हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। ऐसे में हमें अपनी डाइट में सेहत से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। ऐसे में सनफ्लावर सीड्स यानी सूरजमुखी के बीज एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी हैं। न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. कनिका सचदेव ने बताया कि सनफ्लावर सीड्स में प्रचुर मात्रा में विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा पाई जाती है। इनमें विशेष रूप से विटामिन ई की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ ही कई बीमारियों से भी बचाता है। सनफ्लावर सीड्स में मौजूद कॉपर, मैग्नीशियम और सेलेनियम जैसे खनिज दिल, हड्डियों और मांसपेशियों की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसे पुरुष और महिलाएं दोनों अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। स्वास्थ्य लाभ की बात करें तो सनफ्लावर सीड्स हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स की उच्च मात्रा होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और दिल को स्वस्थ रखते हैं। साथ ही, इनमें मौजूद विटामिन ई एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो सूजन को कम करने में मदद करता है। यह सीड्स मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। सनफ्लावर सीड्स में मौजूद विटामिन ई मस्तिष्क की कोशिकाओं और न्यूरॉन्स को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है, जिससे मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है। इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड भी मौजूद होता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। सुदामा/ईएमएस 11 जनवरी 2025