ज़रा हटके

गंभीर बीमारियों से बचाते हैं बैगन

19/07/2019

-पाए जाते हैं कई ऐसे ऐंटीऑक्सिडेंट्स
नई दिल्ली (ईएमएस)। बैंगन में कई खनिज तत्व और विटामिंस पाए जाते हैं। इसमें कई ऐसे एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर को गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। बैगन में विटामिन बी6, विटमिन सी, विटामिन के, थियामिन, नियासिन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, पोटैशियम, मैगनीज और फाइबर पाया जाता है। यह ब्लड प्रेशर, कैंसर और डायबीटीज से बचाता है। बैंगन में डाइट्री फाइबर पाया जाता है जो आंतों में चिपकी गंदगी को साफ करता है और भोजन के पाचन को अच्छा बनाता है। आंतों और लिवर में समस्याएं नहीं होती हैं। इसके अलावा फाइबर के सेवन से पेट साफ रहता है। बैंगन में मौजूद ऐंटीऑक्सिडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। फाइबर शरीर में मौजूद विशैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। जिससे कैंसर का खतरा कम होता है। बैंगन में मौजूद तत्व वॉइट ब्लड सेल्स बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके ऐंटीऑक्सिडेंट्स शरीर में खराब कोशिकाओं की जगह नई कोशिकाएं बनाने में मदद करता है। डायबीटीज में भी बैंगन खाने से लाभ मिलता है। इसमें घुलनशील कार्बोहाइड्रेट भी खूब पाया जाता है, जो शरीर में ग्लूकोज को संतुलित करने में मददगार होते हैं। बैंगन के सेवन से शरीर में इंसुलिन का संतुलन भी ठीक होता है। इसी इंसुलिन की कमी के कारण डायबीटीज रोग होता है। बैंगन खाने से ब्लड में शुगर की मात्रा घटती है। बैंगन में बायोफ्लैवोनॉइड्स पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करते हैं। यह शरीर में बैड कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटाता है और गुड कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है। बैड कॉलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट अटैक और एथेरोस्कलेरोसिस आदि रोगों की संभावना बढ़ जाती है। इससे बचने के लिए शरीर में इस बैड कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटाना जरूरी होता है। बैंगन का सेवन आपकी हड्डियों के लिए भी फायदेमंद है। इसमें आयरन और कैल्शियम पाया जाता है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं और शरीर की कमजोरी दूर होती है। बैंगन में मौजूद फिनॉलिक एसिड हड्डियों का घनत्व बढ़ाते हैं और उन्हें मजबूत बनाते हैं।
डेविड/ईएमएस 19 जुलाई 2019