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अखरोट करेगा कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप नियंत्रित

25/08/2019

नई दिल्ली (ईएमएस)। स्वास्थ्य के लिए सबसे लाभकारी माने जाने वाले सूखे मेवों में से एक अखरोट भी तमाम गुणों से भरपूर है। इसी वजह से इसे मेवों का राजा भी कहा जाता है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा और रक्तचाप को नियंत्रित रखता है। डायबिटीज के मरीजों को रोज अखरोट खाने की सलाह दी जाती है। अखरोट एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जो कि बाहरी भाग कठोर होता है और इसे मुख्य व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। मिठाई और सलाद आदि में इसका प्रयोग किया जाता है। प्रोटीन का अच्छा स्रोत होने के साथ ही अखरोट शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को निकालने में मदद करता है। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसमें एंटी-इंफ्लैमेटरी गुण होते हैं, जो ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करने में सहायक होता है।
इसमें मौजूद अल्फा लिनोलेनिक एसिड शरीर में खून के थक्के को जमने से रोकता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है। जिन्हें किसी भी प्रकार की हृदय संबंधी समस्या हो, उनके लिए यह बेहद फायदेमंद है। एक शोध में पता चला है कि जो महिलायें सप्ताह में दो बार 28 ग्राम अखरोट खाती हैं, उन्हें टाइप टू डायबिटीज होने का खतरा 24 फीसदी कम होता है। रोजाना अखरोट का सेवन आपको डिमेंशिया से दूर रखने में भी मदद करता है। शोध के अनुसार अखरोट में मौजूद विटामिन ई और फ्लेवनॉयड डिमेंशिया उत्पन्न करने वाले हानिकारक फ्री-रेडिकल्स को नष्ट करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही अखरोट सीखने की क्षमता को भी बढ़ाता है।
बता दें कि कैंसर रोगियों के लिए भी अखरोट किसी वरदान से कम नहीं है। किसी भी तरह की क्रॉनिक डिजीज होने पर मरीज को अखरोट का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। गर्भवती महिलायें, जो अखरोट जैसे फैटी एसिड युक्त आहार का सेवन करती हैं, उनके बच्चों को फूड एलर्जी होने की आशंका बहुत कम होती है। शोधकर्ताओं का कहना है कि माताओं के आहार में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पूफा) होता है, उनके बच्चे का विकास अच्छी तरह होता है। यह उन लोगों के लिए भी बहुत हितकर है, जिनका कोलेस्ट्रॉल बढा हुआ हो। अखरोट माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स का बेहद अच्छा सोर्स है, जिसमें जिंक व मैग्नीशियम काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
मालूम हो कि अखरोट में प्रोटीन, विटमिन और खनिज तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। उनके अलावा यह फैट का भी बहुत अच्छा सोर्स होता है। इसमें ओमेगा-3 व ओमेगा-6 फैटी एसिड काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसमें मौजूद विटमिन बी एवं फोलेट्स याद्दाश्त को दुरुस्त रखने में सहायक होते हैं। इसलिए इसे ब्रेन फूड के नाम से भी जाना जाता है। अखरोट का तेल बालों की सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है। अखरोट में मौजूद विटामिन बी7 होता है, जो आपके बालों को मजबूत बनाने का काम करता है। विटामिन बी7 बालों का गिरना रोककर उन्हें बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा भी कई गुण हैं अखरोट में। ध्यान रहें कि मार्केट में छिले हुए अखरोट भी मिलते हैं, पर वे सेहत के लिए ठीक नहीं होते। अगर इन्हें लेना हो तो अच्छी तरह पैक किए हुए अखरोट ही खरीदें। उन्हें हमेशा एयर टाइट डिब्बों में बंद करके फ्रिज में रखें।
हर्षिता/ईएमएस 25 अगस्त 2019