क्षेत्रीय

प्रसार कार्यकर्ता प्रशिक्षण कार्यक्रम हुआ आयोजित

22/06/2022

ललितपुर (ईएमएस)। बाॅदा कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय, बाॅदा के अंतर्गत संचालित कृषि विज्ञान केन्द्र द्वारा एक दिवसीय प्रसार कार्यकर्ता प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। प्रशिक्षण कार्यक्रम का विषय बच्चों एवं महिलाओं के लिए कम लागत वाले पोषक तत्वों से भरपूर आहार पर था जिसमें आंगननवाड़ी कार्यकर्ता प्रशिक्षणार्थी के रूप में उपस्थित रहे। गृह वैज्ञानिक डाॅ0 सरिता देवी द्वारा आँगनवाड़ी कार्यकर्ता को पोषक तत्वों से भरपूर आहार के महत्व के बारे में बताया गया कि कैसे कम लागत में अपने घरेलू उत्पादन से भी पौष्टिक आहार बनाकर उसका सेवन करें क्यूंकि एक स्वस्थ आहार कुपोषण से बचाने में मदद करता है। तथा ग्रामीण स्तर पर भी महिलाओं को जागरूक करें जिससे कुपोषण से निवारण आसान हो जायेगा जैसे दालों का सेवन कई रूप से किया जा सकता है। इनको अंकुरित करके जिससे पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है। गेंहॅू के आटे की जगह मिश्रित आटे का प्रयोग करें। जैसे गेंहॅू में चना, सोयाबीन व मोटे अनाज मिक्स करके उसका सेवन करें। बच्चों को मिश्रित अनाज की नमकीन दलिया/दूध वाली दलिया खिलायें। भोजन में हरी सब्जियाॅ दूध, दही, मौसमी फल, घी आदि का सेवन करें। क्योंकि सम्पूर्ण संतुलित आहार का सेवन करने से ही अच्छा स्वस्थ्य प्राप्त होगा। संतुलित आहार का मतलब पोषक तत्व से भरपूर खाना है जिसमें ऊर्जा, प्रोटीन, काबोर्हाइड्रेट, कैल्शियम मिनरल्स, वसा, पानी, विटामिन सभी पोषक तत्वों से मिलकर बना होता है। शरीर में उर्जा प्रदान करते हैं रोगों/बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। इससे हड्डियाॅ और दातों को मजबूत बनाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है। प्रशिक्षण कार्यक्रम में केन्द्र के वैज्ञानिक एवं 16 आँगनवाड़ी कार्यकर्ता उपस्थित रहे।
ईएमएस/जयेश बादल/22 जून 2021